ristoErrando – al castello..


Un’ultima curva e lo si vede. Lassù. Un cielo blu, intorno solo il silenzio. È d’obbligo una tappa al muretto del cortile del castello, per godersi quelle colline che si perdono a vista d’occhio, davanti alle quali si può davvero respirare a pieni polmoni, colmandoli di leggerezza. Per entrare nel ristorante si scendono alcune ripide scale, come se si andasse nelle segrete, ma poi si la porta si apre su una sala accogliente, grandi vetrate, una calma perfetta. Il ristorante del castello di Grinzane Cavour è un posto incantevole, nelle colline della Langa, in cui si respira un’atmosfera rilassata ed elegante al tempo stesso. Camerieri attenti, sorridenti, silenziosi. Lo chef che scambia due chiacchiere, consiglia e annota attento. Si festeggiava il compleanno del mio Papo, e devo dire che è stata una giornata perfetta….Vitello tonnato con fiori di cappero fritti, risotto affumicato alle capesante, pasta di Gragnano con polpo e pomodoro. Sapori tenui e decisi allo stesso tempo, armonia. E per finire in dolcezza, tortino con mandorle, albicocche e gelato allo zafferano, precedute da una mousse al gianduja con croccante di nocciole. Vino? Un Arneis…
Insomma, un posto bellissimo, cibo delizioso…una di quelle giornate che restano nel cuore…

Ristorante al Castello
Via Castello 5
Grinzane Cavour
http://www.castellodigrinzane.it/

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