ristoErrando – a night in bologna


Metti una sera a Bologna. Una sera d’estate, non una sera qualunque. Metti che è l’ora di cena, e dopo un aperitivo leggero, si scelga un’osteria un po’ nascosta, in una viuzza tranquilla. Tavoli in legno, atmosfera rilassata, pochi piatti, ma del territorio. Assaggiamo gli affettati, e poi i tortellini scolati su una crema di piselli. Meravigliosi. Qualche scaglia di parmigiano, un semifreddo alle fragole con aceto balsamico tradizionale di Modena. Una buona bottiglia di vino. Chiacchieriamo con il proprietario, ci racconta cos’è la cotoletta alla bolognese, ecco, magari non proprio un piatto estivo, e perchè in tutti i menù si trova la zuppa inglese, pare inventata proprio qui.
Ci alziamo col sorriso. Anche Piazza Maggiore sorride.

Da Gianni
Via Clavature 18

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